Hướng dẫn làm món gà bó xôi cực ngon cho bữa tiệc tân gia

Gà bó xôi là một món ăn được khá nhiều người ưa thích. Bới lớp xôi chiên vàng giòn, bọc bên ngoài lớp thịt gà. Một món ăn có sự kết hợp độc đáo và tạo nên hương vị đặc biệt. Cực kỳ thích hợp cho những bữa tiệc tân gia đầy trang trọng.

1️⃣ Chuẩn bị nguyên liệu:

Gà nguyên con
1 kg gạo nếp ngon
500g nấm mộc nhĩ
50g nấm hương
500g hạt sen tươi
Lá chanh, chanh, bột nghệ, gừng, hành tím, ớt, nước cốt dừa
Gia vị: dầu ăn, muối, mì chính, hạt tiêu.

2️⃣ Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi làm thịt, rửa thật sạch với nước muối. Để bỏ bớt mùi tanh và làm da gà sạch hơn, đỡ nhớt.
Rút phần xương bên trong con gà. Sau đó ướp thịt với một chút muối, dầu ăn, hạt tiêu. Xoa đều thân gà và ướp khoảng 40 phút cho ngấm. Sự chế biến đôi chút cầu kỳ nhưng mang đến món ngon tuyệt vời cho bữa tiệc tân gia.
Gừng rửa sạch, thái sợi. Hành tím thái lát mỏng. Nấm hương và mộc nhĩ cũng đem ngâm và rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Hạt sen rửa sạch, lá chanh thái sợi nhỏ.

3️⃣ Cách làm:

? Cách nấu xôi:

Gạo nếp vo sạch rồi ngâm với nước có pha nước cốt dừa và một ít muối.
Sau khi để ráo gạo, trộn với một ít bột nghệ để tạo màu sắc đẹp mắt hơn cho món gà bó xôi trong bữa tiệc tân gia.

? Cách nấu gà

Bắc chảo nóng, cho hành và gừng vào phi thơm. Cho tất cả các nguyên liệu: hạt sen, nấm hương, mộc nhĩ vào xào chung. Nêm gia vị vừa ăn. Sau khi chín, cho hỗn hợp ấy vào bụng gà.
Tiếp tục cho gạo và gà vào xửng để hấp chín, khoảng 60 phút. Thỉnh thoảng mở nắp, đảo xôi để chín đều hơn.

4️⃣ Chuẩn bị bó xôi

Chuẩn bị một chiếc mâm, khi xôi chín, cho xôi ra mâm. Dùng muỗng trải mỏng xôi.
Đặt gà ở mép ngoài của xôi. Từ từ cuộn xôi lại thật chặt. Lưu ý là bó kín toàn bộ gà. Như vậy, món ăn sẽ trông hấp dẫn hơn trong bữa tiệc tân gia.
Đặt chảo lên bếp, cho ngập dầu. Đợi dầu sôi, thả gà bó xôi vào chảo chiên. Vặn lửa nhỏ vừa để xôi gà chín đều. Chiến đến khi xôi chuyển màu và giòn là được.
Vớt xôi ra cho ráo dầu.

Trình bày món ăn ra đĩa. Phía dưới có thể lót một lớp rau xà lách và cà chua. Vừa đẹp mắt lại ăn kèm cho đỡ ngán. Đây là một món ăn yêu cầu khá tỉ mỉ, nhiều công đoạn. Nhưng thành phẩm lại đem đến một món gà bó xôi cực kỳ tuyệt vời cho bữa tiệc tân gia phải không ạ?